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Moqueca de Couve Flor e Vagem


Para quem adora uma moqueca e não quer comer usar peixe. Uma ótima opção seria couve flor ou palmito. Fica uma delícia!!!

AdobePhotoshopExpress_514aca6c61da4827800d69f4cca11033Ingredientes:

  • 1 ramo de couve flor picada
  • 1 punhado de vagem picada
  • 1 cebola picada em cubos e 1/2 em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho picado em cubos e 1/2 em rodelas
  • 1/2 pimentão verde picado em cubos e 1/2 em rodelas
  • 1 punhado de coentro picado
  • sal, pimenta e azeite de dendê a gosto
  • 200mL de leite de coco fresco (ferver 1 xícara de água, acrescentar no coco fresco ralado e coar num pano, está pronto o leite de coco)
  • 1 colher de sopa de alga hiziki (ferver água e acrescentar na água até cobrir e deixar até hidratar)
  • 1 tomate picado em cubos e 1 tomate picado em rodelas
  • 1 dente de alho

Modo de preparo:

Fervente a couve flor e a vagem e reserve. Refogue o alho, a cebola, os pimentões e tomates picados em cubos. Adicione a couve flor e a vagem, a alga hiziki, o leite de coco, a cebola, os pimentões e tomate em rodelas, o coentro, sal, pimenta e deixe ferver. Ao final desligue o fogo e adicione o azeite de dendê. Sirva logo em seguida!!!

 


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